Le porc Manex, c’est grâce à la famille Larre ! Cette famille de Saint-Étienne-de-Baïgorry est spécialisée dans le porc Manex depuis 2000. La particularité de ce porc est qu’il pèse 180 kg vif, contre 120 kg pour un porc traditionnel. Pour obtenir cette catégorie de porc, une charte spécifique doit être respectée :
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– Croisements autour de la race Large White, sélectionnée pour la qualité de sa viande.
– Une alimentation saine composée à 70 % de céréales (maïs, blé), 27 % de tourteaux (soja tracé, tournesol, colza) et 3 % de minéraux.
– Garantie sans OGM et sans sous-produits.
– Élevage des porcs pendant au moins 8 mois, pour une maturité prolongée offrant une viande ferme, persillée et idéale pour une salaison traditionnelle.
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Chez E.Leclerc Urrugne, nous avons à cœur de vous proposer des produits de qualité. C’est pourquoi 100% du porc vendu au rayon traditionnel est du porc Manex. Nous avons choisi de le proposer uniquement dans ce rayon afin que le consommateur puisse échanger avec notre boucher, qui pourra l’informer sur la qualité de la viande qu’il achète.
Découvrez ici une présentation de la production de la famille Larre, ainsi que les mots de Monsieur Gravaud, notre directeur général.